目前分類:自己動手做 (17)

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今天中午的便當就是昨天深夜鄰居想打人的麻油雞飯

真的超好吃的,滿室生香,煮的過程也是香噴噴得不得了

 

 

首先,先上網站,查一下各家麻油雞飯的做法。

我看了好幾個部落格跟網路食譜,

每家做法都不一樣,所以我就東抄西抄,自己弄一套料理的步驟。

 

首先先把長糯米準備四杯,洗淨放著。

1  

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作了前置型太陽濾鏡罩,膜還有剩很多所以就割了一堆PP塑膠板來作眼罩

這眼罩是供應給同事的純目視觀賞用途

 

首先先割一塊面部大小的塑膠板,建議成人尺寸是18cm (喔喔~ 不要想歪嘿)

a1  

 

然後畫眼睛的位置,左右兩邊各留兩2cm,成人眼睛留4.5cm ,上下寬度為2cm

兩眼距離3.5cm

a2 

 

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這次作醉雞完全是隨心所欲,參考了一些食譜

結果是...酒味太重~  有點鹹  

哈哈





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從以前就很愛吃紹興酒蛋或醉雞等等泡在酒裡的食物。

有一天在好市多買了一盒雞蛋,一盒有25個,
所以就拿了六顆來作紹興酒蛋。

我也沒有做過,就上網找了一下食譜,看來看去
這位小姐作法最簡單

蘇絲的生活筆記
紹興酒蛋‧溏心蛋‧自己動手做

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剛剛去海綿寶寶的官網

下載了一個海綿寶寶的紙型玩偶

超簡單又有趣

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官方網站 (每次發音都不準..會念成 "關荒網站" )
http://spongebob.nicksplat.com/en/

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  • Sep 09 Fri 2011 19:00
  • 貓碗

飼料這種東西真的是很討厭,常常會招來螞蟻來偷吃,我就在想阿~ 有沒有辦法杜絕這種情況發生,後來想到在貓碗的外圍再放上一個盆,裝滿水後就可以阻絕了。

為了實驗,我們就一群人浩浩蕩蕩的來到鶯歌這個作陶瓷重鎮,來作一個特殊的貓碗,實驗看看是否有效杜絕螞蟻搜過來。

在捏陶師傅的巧手下,終於作出我的第一個功能型的貓碗....





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我終於把第一本麵食食譜束之高閣,因為..做出來的都不好吃,真的不好吃~~ 
一邊吃著一邊被家人唾棄著,眼淚流下。(笑)

所以,我又跑去買了一本新的食譜~~ 已經照上面的食譜做了幾個麵點,還真的不錯耶~
今天來跟各位介紹最簡單的蔥油餅。





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前幾天到Costco買物資,看到牛肉還蠻便宜的就順手買了一盒。

當然星期天就是大享口福的時候了。





1. 先拿奶油+蒜末爆香...
2. 再把牛肉下鍋把四面煎熟,把肉汁封在裡面。

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星期天早上起床之後,就開始構思要煮一頓不一樣的早餐,想起來那罐維力炸醬,所以就來試試看是否有可以搭配的食材。

冰箱打開,還有蔥油餅、蛋,所以就來弄一道「維力炸醬之炒蔥油餅」。






首先先將冷凍的蔥油餅拿出來退冰,不過我是直接下鍋,兩面微焦就可以熄火。

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某天從麥小姬那邊得到一個資訊,市面上有在賣維力炸醬麵的炸醬罐,初聞覺得大概又是哪裡來的KUSO,怎麼會有人有閒工夫做出那維力炸醬罐頭的圖,但是後來看到有網友PO出食記,才知道這一切都不是幻覺阿!! 
趕緊拜託麥小姬團購女王幫我購買好幾組。
麥小姬的部落由此去。




星期三拿到維力炸醬,回到家馬上開始拍照評鑑一番,我買的是一罐+20包蒸煮麵,很早很早以前,維力炸醬曾是我的宵夜、也是我的晚餐,更是我當兵半夜下哨後的精神食糧。
其實小小的一包,實在填滿不了我的肚子,所以我都一次兩包,但是又覺得太撐,幸好這次有出這種罐裝的,要吃多少自己弄。如果把一年內吃的泡麵分種類,維力炸醬麵佔了60%,可見我有多愛吃維力炸醬麵。

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這幾年,從未曾吃過這麼受感動的餅食,尤其是來自三星蔥的故鄉來的蔥餅,那入口令人感動的餅,讓我說不出話來稱讚它的美味。
奕富工廠所出產的冷凍蔥油餅,從宜蘭經超低溫冷凍運送,到我手上的時候還是硬梆梆的,只有這樣才能保證食物的衛生與確保美味。



它的包裝是25顆一盒,平常置於冷凍庫裡保存,要食用的時候看要吃幾片,再拿出來解凍,放置在鍋子裡解凍會比較快,拿去微波爐也是可以,不過等到解凍完的時候,外面餅也蒸熟了,所以還是照"起工"來,欲速則不達喔。
解凍之後的麵糰。

用手指將麵糰壓出餅型。

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冰箱還放著一顆芋頭呢!! 

打開冰箱看到冷藏櫃裡還躺著一顆上星期採買的芋頭,腦袋開始打轉要做啥咪好吃的料理,來做饅頭好了,還有很多中筋麵粉呢!

於是就開始上網找資料,剛好這些家裡都有。
1. 水 260g
2. 酵母 5g
3. 中筋麵粉 500g
4. 鹽 1g
5. 泡打粉 6g
6. 糖 80g
7. 油一大匙

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早上閑閑無事,自己動手做了早餐,結果越蓋越高,用了四片的吐司。超美味營養滿分,但恐怕熱量也是超級滿分吧,哈哈哈。

完成圖




第一層先放一片法式吐司,法式吐司作法之前有介紹過,可以往前翻翻。

第二層放蛋包

第三層放一片起司

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話說最近某個無聊週末的早上,實在懶的外出去打食,看到冰箱還有兩片吐司還有蛋,櫃子裡有鮪魚罐頭,我就想到要來做這個「法式吐司鮪魚蛋」

沾滿蛋汁的吐司




一般吐司買回來的吐司都是白吐司比較多,那個黃黃有奶油味的吐司要怎麼做呢? 其實很簡單的,拿一個蛋將蛋黃跟蛋白打散攪一攪,加一點點的鹽巴,再將吐司兩面沾滿蛋汁放著。

煎成漂亮的金黃色

起個平底鍋,放奶油下去,再放沾滿蛋液吐司下去小火慢煎,表皮金黃色再翻面,兩面都金黃色了就可以拿起來放著備用。

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終於到高島屋生鮮超市買了芋頭,地瓜跟芋頭終於可以融合成一道甜點了,地瓜圓跟芋圓口感滋味各不同卻又那麼搭配,不管是單獨嚼食芋圓或是單獨嚼食地瓜圓或是兩個一起嚼,在嘴裡可以變化成三種口味,實在是取得容易製作又簡單的甜點料理。


煮好的芋圓



芋圓調理方式跟地瓜圓有所不同,我上網參考其他網友的作法及書店甜點食譜,改變一下作法,因為芋頭最重要的是保留其芋頭的香氣口味,所以我在餡料的比例上有調整過。


芋頭蒸熟後去皮,切成塊狀然後用網篩將芋頭塊壓成泥狀,取出120公克然後倒入2中匙的砂糖攪拌,再加入80公克的地瓜粉,20公克的太白粉,加入些許的水就可以開始揉成麵糰。把太白粉換成糯米粉也可以,口感沒有太大差異,只是糯米粉比較黏,我這次換太白粉先試試看。
一般來說,麵糰要揉到三光,盆光、手光、麵光,也就是盆子的粉料不可有剩,手上不能有黏麵糰,以及麵糰表皮要光滑,就可以了。當然我們一般沒受過專業揉麵訓練的,只要不會黏手黏盆就可以了。

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今天跑去松青超市買了一袋地瓜,想說來作地瓜饅頭來做明天早餐,回到家才想到還有杏仁豆腐跟綠豆湯米苔目還在冰箱,所以我改變策略,先做甜點來吃。

圖中白色的是市場買的杏仁豆腐,黃色就是我自己做的地瓜圓。




首先先挑選地瓜300公克,去皮切成片狀放入電鍋蒸熟,然後取出放涼之後壓成泥狀,我是用網篩把地瓜壓成泥狀,一方面可以把地瓜泥確實壓成泥,另一方面比較粗的纖維去除,然後準備200公克的地瓜粉,60公克的砂糖,100公克的糯米粉一起跟篩過的地瓜泥攪拌,因為地瓜泥含的水分很少,所以要加入適當的水才會凝結在一起。
再準備兩鍋滾水及兩盆冰水,A鍋的水是用來煮生地瓜圓的,B鍋的水要加入砂糖煮滾,口味要重一點的話就用黑糖,A盆的冰水是用來把煮熟的地瓜圓冷卻讓它變Q一點,B盆的冰水是地瓜圓最後的歸宿。

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晚上沒啥事好做,想到冰箱還有兩顆洋蔥,於是就動手自己做洋蔥圈,自己動手做吃起來格外開心,大小朋友都稱讚喔。

 




首先先將材料準備一下 :

中筋麵粉或低筋        3/4碗
蛋黃                             一顆
植物油                         一大匙

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