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晚上沒啥事好做，想到冰箱還有兩顆洋蔥，於是就動手自己做洋蔥圈，自己動手做吃起來格外開心，大小朋友都稱讚喔。
首先先將材料準備一下 :
中筋麵粉或低筋 3/4碗
蛋黃 一顆
植物油 一大匙
鹽 1/4匙
洋蔥 一顆
牛奶 1/2杯
先將所有材料倒入大碗中，拿攪拌器輕輕攪伴到沒有結塊為止，麵糊必須不能太稀否則麵糊無法沾附在洋蔥圈上，沾起來最好是完整包覆在洋蔥上，這時在準備一個油鍋，倒入一碗的油，中火180度，在等油鍋熱的同時，可以開始切洋蔥。
洋蔥圈最好約0.3公分寬，吃起來就剛剛好，等油鍋差不多的時候就可以將洋蔥圈裹上麵糊下去炸。怎樣辦別油鍋熱了沒有，拿筷子沾一點麵糊插到油鍋中，麵糊會膨脹冒泡就表示可以了喔。
真是漂亮的洋蔥圈，慢慢變成金黃色，洋蔥跟麵糊最完美的搭配。
金黃色的外皮，熱騰騰的內在，不知不覺炸了一堆。
完成!! 加上雞塊跟嫩豆腐，我的晚餐.....
連兒子都搶著吃，太棒了!! 要吃的時候灑一點鹽就很好吃了，或者塗著番茄醬也不錯，總之就是大滿足啦!!!
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