維力炸醬之炒蔥油餅

星期天早上起床之後，就開始構思要煮一頓不一樣的早餐，想起來那罐維力炸醬，所以就來試試看是否有可以搭配的食材。冰箱打開，還有蔥油餅、蛋，所以就來弄一道「維力炸醬之炒蔥油餅」。

首先先將冷凍的蔥油餅拿出來退冰，不過我是直接下鍋，兩面微焦就可以熄火。用菜刀將蔥油餅切成條狀。接著打個蛋，加點香油。將切成條狀的餅放進來攪拌，讓每一條蔥油餅都沾上蛋汁。接著再放入一匙維力炸醬，再攪拌。放入些許的油，將剛剛的拌好的材料下鍋。不用一分鐘，維力炸醬的香味就飄出來了，馬上進行試吃，果然很滿意。餅皮有蛋香，還有炸醬的鹹味，青蔥的清香，很適合早上闔家來上一盤。對了，蛋如果打兩顆，味道會更好，一顆明顯不足。