這次作醉雞完全是隨心所欲,參考了一些食譜

結果是...酒味太重~  有點鹹  

哈哈





 



首先拿兩片雞腿排....





先淨後瀝乾,用鹽巴、薑片、蔥段先醃個半小時。




然後半小時後,洗淨後泡水二十分鐘...




然後丟下鍋去煮熟... 先煮帶皮的那面




然後翻過來,煮沒有皮的那面...




煮熟後把腿排撈起來放涼....




煮的雞湯別丟了,準備一杯起來放著。



雞腿排涼後,切成塊



兩片都切成塊,裝進保鮮盒裡.....




然後將雞湯、一匙的糖、一小匙的鹽巴放入




3/4杯的紹興酒也倒入




然後灑一點枸杞
真是好看



然後就可以蓋上蓋子,等放涼一點,就可以送入洞房....(冰箱)




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過了兩天


拿出來了喔~~  有雞凍~~





放在室溫下,雞凍就會化掉啦~




評語 :

冰冰涼涼又有酒香..  但是一般作醉雞都是用土雞腿,我是用雞腿排,口感就是差很多,
然後我覺得紹興酒太嗆,應該先煮一下,然後煮的雞湯太油太鹹,應該再減一點量。

反正就失敗的作品,大家加減隨便看看。

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宇宙的邊緣人

zoaring 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • mayg
  • 頭香...
    看起來...不錯吃.
  • 可能要改變一下酒料配方

    zoaring 於 2011/09/09 19:05 回覆