公司福委會決定聚餐要去吃館子而不是吃到飽的自助餐，當然有人高興有人失望啦，失望的佔大多數吧? 我倒是覺得可以均衡輪流一下，畢竟有些菜館也是蠻有特色的，而且平時很少會去消費，趁這個機會試試菜館的菜色，說不定可以一試成主顧也不一定。
這次要去聚餐的地點就是台北市南京西路的「天廚菜館」。
說起天廚菜館那可真是在台北享有盛名，許多外國人都指定會來這邊用餐，尤其日本人為主要客源，這裡的服務生有的都會說日文喔，而且這裡主要是北方菜，所以很多菜端上來那可是會浮出許多問號，「這是啥咪肉? 這是啥咪菜名?」
首先上場的是「梨山芹菜」。
基本上是熱炒芹菜拌黃芥茉醬，吃起來除了芹菜本身的清脆口感外，還有黃芥末嗆辣的味道從口腔竄上鼻腔，受不了這種嗆味的大有人在。但是對我來說還好咧，想起四年前第一次吃那才是嚇我一跳。
梨山芹菜 (老闆的手熱情贊助拍照，在此萬分感謝)
然後上來的是「雪花干貝」。
這是用干貝絲去炒蛋白，蛋白可是跟干貝非常的搭，干貝本身有鮮味，蛋白獨特的香味混在一起，令人食指大動，然後湯汁非常的鮮。可是我覺得跟我第一次吃到這道菜的感覺有點落差。每次來吃都覺得味道都不一樣。有的時候干貝很腥、湯汁很鹹，有的時候蛋白打的不夠發。不過還是可以列入必點菜單之一。
雪花干貝
接著是「鮮豆雞絲」。
青色的豆仁快炒雞絲，味道還蠻清香的，這道菜如果勾個芡，應該還蠻能配飯吃吧? 豆仔掉桌上，一顆一顆撈起來吃下肚，連一顆也不放過，讚!
鮮豆雞絲
然後來的是「干扁蟹腿」。
香氣十足的一道菜，蟹腿先去炸過，再將蟹腿跟芹菜炒過，沒多久就被搶光了。差點連相片都沒得照。
干扁蟹腿
休息一會接著上來的是「燴魚翅羹」。
服務生幫我們分裝，感覺跟其他餐廳的魚翅羹差不多吧~ 無特色。
燴魚翅羹
分裝之後
然後來的是「鹽酥活蝦」。
擺盤擺的很漂亮，吃起來味道頗重，很下酒的，蝦殼都鹹酥鹹酥的，允指回味樂無窮。連尾巴裡面的碎肉都不放過。
鹽酥活蝦
這時我們加點的「蔥油餅」來了，這是因為我們人數眾多，又有幾位重量級的，所以另外加點的。裡頭的蔥好多阿，沾著不辣的生辣椒，味道真香阿。
蔥油餅
接下來端上來的菜令人摸不清這是啥，名叫「尼罕寧默哈庫它」。
不說清楚是不行的，這是紅燒牛肚+魚肚，屬於東北滿州的火侯菜，服務生說明完，大家才動筷子。一開始大家都在猜這是啥? 我覺得魚肚很像豬皮耶，哈哈。牛肚滷的很香很軟爛。
尼罕寧默哈庫它
尼罕寧默哈庫它分裝
重頭戲來了，「北平烤鴨」。
廚房把一整隻烤鴨抬到我們的桌前讓我們看一下，然後就端出去把烤鴨「骨肉分離」，然後再連同餅皮跟蔥段、甜麵醬都端上來，吃法就跟平常我們吃烤鴨一樣，把烤的酥酥的鴨皮放在餅上，再把蔥段沾上多一點的甜麵醬，在包起來一起吞下肚，酥脆的皮配上蔥的味道、餅的味道，真是好!!!
北平烤鴨
接下來本來要端上來的是清蒸大石斑，後來換成「煙燻大鯧魚」。
真的是煙燻的，味道超重的! 沒多久就剩下一顆魚頭，真的很香喔。把整隻魚著色的很漂亮。讚!
煙燻大鯧魚
然後端上來「素蒸餃」。
咬下去滿嘴生香，裡面都是韭菜。沾著不辣的生辣椒，讚阿~
素蒸餃
「干貝芥菜胆」，就是用干貝去煨芥菜。
算蠻普通的菜色，芥菜煮的軟爛，入口即化好吃極了。吃到這裡其實就有點飽了。
干貝芥菜胆
此時端上「竹笙湯」。
用田雞去將湯的鮮味提升，再放入竹笙煮成的，田雞的精華都在湯裡，所以吃起田雞肉，是索然無味，而竹笙本身是無味的，咬下去湯汁會迸出在嘴巴裡。脆脆的口感很特別。
竹笙湯
竹笙湯分碗
這時我們想起來，烤鴨不是都會把骨架部份去熱炒之後再端上來? 所以問了服務生，回答說是如果是辦訂席的話，是沒有這道熱炒的，但是我們怎麼會放過，最後還是請他們把剩下的部份去熱炒一番。
端上來果然秀色可餐，吃起來很像極左宗棠雞，炒的微辣的又極香。
炒鴨肉
果然這些菜是餵不飽我們，所以後面又追加一些小點心「抓餅」、「炸銀絲卷」。
「抓餅」一上來立刻被搶食一空，差點來不及拍。
抓餅
「炸銀絲卷」香氣四溢，外表炸的金黃色，皮內卻是熱騰騰的軟。
炸銀絲卷
「一品芋泥」是最後完美的Happy End，芋泥非常香濃，很棒的甜品，甜而不膩，擺盤又漂亮。不忍心破壞這美感，所以大家你看我我看你，誰都不願意去挖來吃。
一品芋泥
俯視圖
再來一張
真是大滿足阿，果然是老菜館了，抓的住大家的胃。還有很多的菜都不錯的，像是「鍋塌豆腐」、「雞絲拉皮」、等北方菜，都是來這必點的。不過要記得，這邊停車超級不方便，幸好近捷運中山站，或是停遠一點在步行過來，另外再準備多一點的鈔票，哈哈。
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