最近小盈阿伯貼了一個部落文說【灰熊好吃】曾師父水餃 有多好吃,我也來一篇我的最愛--阿財鍋貼之水餃篇


阿財鍋貼在天母東路巷子裡,頗具知名度,連日本人都愛吃,每次下班要外帶鍋貼,運氣差一點排上廿分鐘是有可能的,我吃了他鍋貼七~八年了,沒吃過他的水餃,不過在某次因緣際會下吃了他的水餃,果然是好好好~~~三個好字可以形容。



 



我是買他的冷凍水餃回家自己煮,煮的步驟就是水滾放入水餃下去,並滴一滴香油或沙拉油比較不會互相沾黏,並不時拿湯勺攪一攪避免黏鍋底,等第二次水滾一顆一顆都浮上來之後,再倒入半碗的水,第三次滾的時候再倒入半碗水,水滾之後就關火撈起。


煮起來就像店家煮的一樣,一咬下去湯汁整個蹦出來,高麗菜的跟韭黃的香味還有麵皮香,搭配的如此美好,就像一部交響樂一樣。最重要的是沾醬,它就像是樂團裡的指揮一樣,左右著演出水準。


我的沾醬配方 : 龜甲萬醬油+五滴香油+兩匙辣椒+兩匙蒜泥,再滴入些許的黑醋。


飽滿的水餃


建議撈起來之後水要瀝乾,才不會皮變的軟軟的,入口口感極差。阿財鍋貼有賣高麗菜跟韭菜口味,我比較喜歡高麗菜的百吃不厭,偶爾變化一下沾醬配方也會有不同的口感喔。


裡面的餡料


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zoaring 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • miyuki
  • 水餃看起來不錯
    鍋貼一定也很美味
    發現自己的部落格在推薦部落格之列
    覺得實在太光榮了
    謝謝您的不嫌棄
  • 有空常來ㄚ~~

    zoaring 於 2011/09/09 19:01 回覆

  • 白菜媽
  • 好好喔~~
    我也想吃吔(對著螢幕猛流口水...)
  • 記得要擦掉口水...

    zoaring 於 2011/09/09 19:01 回覆

  • 嗒子媽
  • 餓~~~
  • MY-CAT
  • 盈伯 我肯定肉伯是在嘲笑你

    噗~~~我最近在吃八方雲集的水餃 也不錯吃呢
    肉伯你不專業 沒有報價錢出來
  • 我忘了耶....@@

    zoaring 於 2011/09/09 19:01 回覆

  • 小盈
  • 這傢伙感覺
    好像是來踢我的館
    嘲笑我水餃煮爛了
    口亨~
  • 哈哈哈....
    冷凍水餃不能放太久咧,不然皮碰到熱水會踫開。
    然後就肚破腸流了。

    zoaring 於 2011/09/09 19:01 回覆